Пищевое отравление у детей, что делать маме?

Что делать маме при пищевом отравлении

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление - это состояние, которое характеризуется тошнотой, рвотой или диареей. Вызывается употреблением пищи, содержащей микроорганизмы, такие как бактерии, вирусы или паразиты. Одной из наиболее распространенных причин пищевого отравления вирусной этиологии является норовирус, а среди бактерий, лидеры по “популярности” - сальмонелла и кишечная палочка.

Как микробы могут попасть в пищу?

Микробы могут попасть в пищу тремя основными путями:

• Заразить продукты питания могут больные люди, которые готовят еду, если они не моют руки перед тем, как к ней прикоснуться.
• Если продукты недостаточно вымыты или приготовлены (сырые).
• Микробы с одних продуктов могут попасть на другие, если вы используете одну и ту же разделочную доску или нож для приготовления разных блюд.

Какие основные симптомы пищевого отравления?

Симптомы могут появиться сразу после того, как человек съел пищу, или спустя несколько дней или недель. 

Общие симптомы пищевого отравления знакомы каждому, это тошнота или рвота, боль в животе, водянистая или кровавая диарея, повышение температуры тела. 

А также симптомы обезвоживания и общей интоксикации. 

Обезвоживание проявляется:

• усиливающейся жаждой;
• сухостью слизистых оболочек;
• увеличением частоты сердечных сокращений (тахикардия);
• головной болью;
• снижением частоты мочеиспусканий и темно-желтой окраской мочи.

К основным симптомам интоксикации относят:

• общую слабость; 
• головную боль;
• повышение температуры с ознобом; 
• болезненность мышц и суставов; 

Что может сделать мама, чтобы помочь ребенку?

Вызвать врача, чтобы он оценил состояние ребёнка и определил тактику ведения.

Пока ждём врача:

Поить ребенка. Основной задачей мамы является отпаивать ребёнка, чтобы профилактировать такое опасное осложнение как обезвоживание. 

Чем поить?

Для этого лучше использовать готовые солевые растворы разработанные для детей (Регидрон Био, Хумана Электролит, ОРС и др.). 

Обратите внимание: Популярные в быту куриный бульон, сoca-cola, чай и яблочный сок не рекомендуется использовать для восстановления водно-электролитного баланса при обезвоживании у детей, тк их электролитный состав и осмолярность значительно отличаются от необходимой.

Сколько поить?

Корректно объем жидкости Вам поможет рассчитать врач, но ориентировочно можно считать как 50 мл / кг / сут + объем потерь (примерный объем рвотных масс, стула).

Не заставляйте ребенка есть, если он отказывается, главное, чтобы он пил.

Что можно кушать?

Есть простая "запоминалка" с диетой при кишечных инфекциях:

B - bread (хлеб)

R- rice ( рис)

А- applesauce (яблочное пюре / запеченное яблоко)

T - toast (тост, сушки)

Обратите внимание:
Рекомендуется отказаться в острый период и период раннего выздоровления от продуктов, содержащих цельное молоко, в связи с частым развитием транзиторной лактазной недостаточности у детей после перенесенной инфекции.

1. Взвесить ребёнка, как только появились симптомы и записывать количество рвот и эпизодов жидкого стула (это поможет врачу оценить степень обезвоживания).
2. Контролировать температуру тела ребёнка.

Что НЕЛЬЗЯ делать:

• Давать ребенку обезболивающие препараты ( ибупрофен и другие) при болях в животе. Так, мы рискуем пропустить симптомы острого живота и усугубить ситуацию.
• Давать ребенку противодиарейные препараты. Диарея -  это механизм естественного очищения кишечника от токсинов. Не следует мешать этому процессу. 

Когда нужно срочно обратиться к врачу?

• У ребенка есть симптомы тревоги (“красные флаги”) - нарастающая вялость, слабость, острая боль в животе или это ребенок до 1 года.
• Ребенок отказывается пить при сохраняющейся диарее, рвоте
• Диарея или рвота более 6 раз за 24 часа.
• Есть примесь крови в рвоте или стуле.
• Сохраняется длительное  (в течении 34 часов) повышение температуры.

Нужно ли сдавать лабораторные анализы?

Чаще всего для лечения пищевого отравления не нужно сдавать анализы. Но возможно, врач назначит несколько анализов, чтобы убедиться, есть ли у вас обезвоживание и чтобы выяснить этиологию вашего отравления (какой патоген его вызвал). 

Как лечится пищевое отравление?

Чаще всего достаточно приема сорбентов и проведения оральной регидратации растворами электролитов (например, Регидрон био). 

Но в некоторых случаях, врач может порекомендовать проведение антибактериальной и инфузионной терапии ( капельницы).

Как снизить риск отравления? 

• Чаще мыть руки, особенно после смены подгузников, посещения туалета, прикосновения к животным или выноса мусора.
• Обращайте внимание на безопасность продуктов питания. 

А именно:

• Не рекомендуется пить непастеризованное молоко или продукты, приготовленные на его основе.
• Хорошо мыть фрукты и овощи перед употреблением.
• Хранить продукты питания в холодильнике, сохранять температуру в нем ниже 4,4°C, а в морозильной камере - ниже -18°C.
• Готовить мясо и морепродукты до полной готовности ( не употреблять сырыми) и использовать для них свою разделочную доску и нож
• Варить яйца до тех пор, пока желток не станет твердым
• Тщательно мыть руки, ножи и разделочные доски после соприкосновения с сырыми продуктами.